Esta unidad de aprendizaje forma parte del séptimo semestre de la Licenciatura en Nutrición, pertenece a las disciplinas de formación especializante, tiene relación horizontal con Bioquímica de Alimentos, Bromatología, Producción y Disponibilidad de Alimentos, Tecnología Alimentaria apropiada a Poblaciones y Seminario e Investigación en Ciencias de los Alimentos. Dicha unidad es meramente práctica y tiene como objetivo principal empapar al alumno de las técnicas básicas y de mayor uso en la industria alimentaria para que sea capaz de conocer a mayor profundidad las tareas y actividades diarias de dichas industrias, involucrarse y desempeñarse con mayor seguridad en el sitio donde realizará sus prácticas profesionales en octavo semestre.
Esta unidad de aprendizaje forma parte del séptimo semestre de la Licenciatura en Nutrición, pertenece a las disciplinas de formación especializante, tiene relación horizontal con Bioquímica de Alimentos, Bromatología, Producción y Disponibilidad de Alimentos, Tecnología Alimentaria apropiada a Poblaciones y Seminario e Investigación en Ciencias de los Alimentos. Dicha unidad es meramente práctica y tiene como objetivo principal empapar al alumno de las técnicas básicas y de mayor uso en la industria alimentaria para que sea capaz de conocer a mayor profundidad las tareas y actividades diarias de dichas industrias, involucrarse y desempeñarse con mayor seguridad en el sitio donde realizará sus prácticas profesionales en octavo semestre.
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